EL CASTILLO DE CHAMBORD

Por los años 80 hubo una moda que prácticamente realizamos en todas las familias los puzzles.
Yo empecé con uno de 500 piezas, luego 1000 y me fui animando. En unas Navidades unos amigos
me regalaron uno de 4000 piezas y era una reproducción del Castillo de Chambord.

Tuvimos que hacer un tablero hermoso y sobre él empezamos mi mujer y yo a montarlo sin prisas, poco a poco, nos costo tres meses finalizarlo, pero lo coseguimos.

A los años, tuve que preparar una comida en Tours, en unos encuentros gastronómicos a los que
fui invitado a participar, fui con todo equipo de cocina.

Al día siguiente nos invitaron a visitar los Castillos de Loira. Salimos muy de mañana, dirección Orleans, el primer castillo que visitamos fue el de Amboise, después a Blois y ver su castillo, dentro de estos castillos esta media historia de Francia del siglo XVI y XVII ya os contaré en otra ocasión sus vicisitudes y al final al de Chambord. Está situado en medio de un inmenso parque de 7000 hectáreas ¡os haceis idea! 7000 campos de fútbol está rodeado por un muro de 32 Km de longitud y tiene seis puertas que dan acceso a seis avenida. Al bajar del autobús, que nos dejo en una explanada a 200 metros, me encontré enfrente con el "Chateau", tuve una sensación muy especial, como encontrarte con un viejo amigo y sentir que algo ¡muy mío! reconocía cada metro cuadrado de su fachada, y decirle, no sabes bien lo que nos ha costado construirte. Lo construyo Francisco I a partir de 1519 sin parar en gastos, incluso desvió el río Loira para aumentar el efecto.

Es el castillo más grande del Loira 120 x 150, con 440 salas, la panorámica del Chateau según te vas acercando es impresionante, dentro ya es una, como se dice ahora pasada, tiene tantas chimeneas como días tiene el año. En pleno apogeo, en días de fiestas, tenía más de 1000 empleados. Tiene una terraza, en donde se nota la influencia del Renacimiento italiano, y que era el lugar donde organizaban las fiestas en verano, sobre todo en el reinado de Luis XIV y Luis XV, el interior está muy cuidado, es impresionante la escalera central, que accede a los aposentos reales. Desde 1930 es propiedad del patrimonio del estado.

Volvimos a Tours y cenamos en un Hotel Restaurante, que se llama Jean Bardet una de las grandes mesas de Francia, era temporada de trufa y caza, con las trufas Jean hizo como una sinfonía de sabores, cada plato sorprendente y que decir de la caza y carnes, "delicias" y maravilla de postres, todo regado con unos vinos excepcionales tuvimos, la suerte de ser invitados, porque sino mi tarjeta no tiene tanto crédito para una noche.

Tours y su comarca es una zona muy agrícola y con grandes productos, donde se come muy bien no necesariamente en Bardet o otro restaurante magnifico Barrier, también en los pequeños restaurantes donde hacen la cocina del terrinio du terroir como dicen ellos.
Desconocía algunos vinos blancos del Loira que sin tener fama de los consagrados están muy bien, tanto de aroma y sabor como de precio.

Para ir por Irún, por la A-10 pasando por las Landas, Burdeos, Poitier, Tours unas 6 horas de coche, también un buen viaje por tren, si estáis en París, hay un tren de alta velocidad que hace el trayecto en 1 hora.