Preparación

Masa:

Mezclar las harinas en un bol. Verter dentro la levadura disuelta en un poco de agua tibia, la sal y 2 cucharadas de aceite. Unir los ingredientes, a medida que se agrega el agua tibia que fuera necesaria para obtener una masa elástica.

Dejar descansar el bollo durante 30 minutos. Estirarlo con un palo hasta dejarlo de medio cm. de espesor y aceitarlo con el aceite restante, en forma pareja. Espolvorear la masa con un poco de harina de trigo común y doblarla.

Estirarla nuevamente y repetir la operación por 3 ó 4 veces más.

	PASTEL DE VERDURAS
	Ingredientes (4 personas)	Relleno
	·MASA ·2 tazas de harina de trigo integral fina ·2 tazas de harina de trigo común ·1 cucharadita de sal marina ·1 cucharadita de levadura fresca ·1 cucharada de aceite ·Agua tibia en cantidad necesaria.	·1 cucharada de aceite ·1 atado de acelga ·100grs. de ricota ·Sal marina ·Nuez moscada
	Preparación Masa: Mezclar las harinas en un bol. Verter dentro la levadura disuelta en un poco de agua tibia, la sal y 2 cucharadas de aceite. Unir los ingredientes, a medida que se agrega el agua tibia que fuera necesaria para obtener una masa elástica. Dejar descansar el bollo durante 30 minutos. Estirarlo con un palo hasta dejarlo de medio cm. de espesor y aceitarlo con el aceite restante, en forma pareja. Espolvorear la masa con un poco de harina de trigo común y doblarla. Estirarla nuevamente y repetir la operación por 3 ó 4 veces más.
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