Preparación

Pelar y triturar el aguacate, a mí me gusta hacerlo con un tenedor, con batidora se queda demasiado líquido.

Cuando está triturado añadir poco a poco el aceite de oliva (yo pongo bastante), luego añadir la cebolla, el perejil, el ajito, el chile (opcional), la sal la pimienta.

Mezclarlo todo muy bien trabajado y ya está, por supuesto hay que consumirlo de una vez, por que si no se hace negro y también cambia el sabor.

	GUACAMOLE
	Ingredientes
	·1 Aguacate madurito (negro por fuera y blando pero suficientemente firme al tacto) ·1/2 cebolla trinchadita fina ·Zumo de 1 limón ·Perejil picadito	·Ajito (poco, menos de un diente) ·Sal y Pimienta al gusto ·Un poco de chile en polvo ·Aceite de Oliva
	Preparación Pelar y triturar el aguacate, a mí me gusta hacerlo con un tenedor, con batidora se queda demasiado líquido. Cuando está triturado añadir poco a poco el aceite de oliva (yo pongo bastante), luego añadir la cebolla, el perejil, el ajito, el chile (opcional), la sal la pimienta. Mezclarlo todo muy bien trabajado y ya está, por supuesto hay que consumirlo de una vez, por que si no se hace negro y también cambia el sabor.
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