Preparación

Primeramente, limpiamos y pelamos todas las verduras, después cortarlas todas en dados muy finos y ponerlas todas a rehogar en una tartera con 6 cucharadas de aceite, con una espumadera ir mimando y dando vueltas a las verduras, a los 5 minutos sazonar las verduras, añadir la harina y seguir rehogando, añadir el vino blanco y rehogar, a continuación añadimos la leche, que empiece a hervir y añadir un poco de albahaca y los piñones, probar, que todo junto hierva durante 1 minuto y retirar del fuego.
Cocer la pasta de la sagna en abundante agua, tener la bechamel caliente a baño María, la pasta de la sagna no se tiene que escurrir en agua fría, ni cocer demasiado.
Poner un recipiente grande y alto, en el fondo las 8 cucharadas de tomate, encima del tomate 1 hoja de la sagna, encima de la hoja de la sagna una tercera parte de la farsa de verduras que tenemos preparadas, encima otra hoja de la sagna y encima farsa de verduras, así hasta terminar con la 4 hoja de la sagna, por encima de la 4 hoja de la sagña, la bechamel, por encima de la bechamel espolvorearemos con un poco de queso rallado y pondremos unos trozos pequeños de mantequilla repartidos y meter al horno a gratinar con el horno a 180 grados durante 5 minutos y a comer.
Nota: Es mas bonito si las hojas de la sagna, son 2 de huevo y dos de espinacas.

	LASAGNA DE VERDURAS
	Ingredientes
	·4 hojas de lasagna ·1 cebolla ·1 zanahoria ·1 patata ·1/2 calabacín pequeño ·8 hojas de espinacas ·4 champiñones ·2 cucharadas de piñones ·2 cucharadas de harina	·1 vaso de vino blanco ·1 vaso de leche ·Sal, pimienta ·Albahaca ó romero ·Aceite ·1/2 litro de bechamel ·8 cucharadas de tomate hecho ·Queso rallado ·Mantequilla
	Preparación Primeramente, limpiamos y pelamos todas las verduras, después cortarlas todas en dados muy finos y ponerlas todas a rehogar en una tartera con 6 cucharadas de aceite, con una espumadera ir mimando y dando vueltas a las verduras, a los 5 minutos sazonar las verduras, añadir la harina y seguir rehogando, añadir el vino blanco y rehogar, a continuación añadimos la leche, que empiece a hervir y añadir un poco de albahaca y los piñones, probar, que todo junto hierva durante 1 minuto y retirar del fuego. Cocer la pasta de la sagna en abundante agua, tener la bechamel caliente a baño María, la pasta de la sagna no se tiene que escurrir en agua fría, ni cocer demasiado. Poner un recipiente grande y alto, en el fondo las 8 cucharadas de tomate, encima del tomate 1 hoja de la sagna, encima de la hoja de la sagna una tercera parte de la farsa de verduras que tenemos preparadas, encima otra hoja de la sagna y encima farsa de verduras, así hasta terminar con la 4 hoja de la sagna, por encima de la 4 hoja de la sagña, la bechamel, por encima de la bechamel espolvorearemos con un poco de queso rallado y pondremos unos trozos pequeños de mantequilla repartidos y meter al horno a gratinar con el horno a 180 grados durante 5 minutos y a comer. Nota: Es mas bonito si las hojas de la sagna, son 2 de huevo y dos de espinacas.
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