SOPA DE VERDURAS

Preparación

1. Limpiar y cortar en trozos pequeños todas las hortalizas, excepto las papas, y ponerlas en una olla.

2. Una vez incorporadas todas las hortalizas, añadir el hueso la olla, cubrir con agua, sazonar tapar y cocinar a fuego alto durante 20 minutos.

3. Pelear y cortar las papas en cuadritos. Incorporarlas a la olla y dejar cocer durante 20 minutos más.

4. Poner en un plato de sopa, espolvorear con el queso rallado y servir. También se pueden añadir unos cuadritos pequeños de pan frito o papas cortadas muy finas y frita.

* Para disminuir el olor del repollo mientras se cocina, coloque una taza pequeña de vinagre al lado del fuego.

	SOPA DE VERDURAS
	Ingredientes
	200 g de acelgas 1 hueso carnoso de cerdo, res o ternera 200 g de habichuelas frescas 2 cucharadas de queso rallado 3 patatas 1/2 de repollo (opcional) 2 zanahorias 1 cebolla cabezona blanca sal
	Preparación 1. Limpiar y cortar en trozos pequeños todas las hortalizas, excepto las papas, y ponerlas en una olla. 2. Una vez incorporadas todas las hortalizas, añadir el hueso la olla, cubrir con agua, sazonar tapar y cocinar a fuego alto durante 20 minutos. 3. Pelear y cortar las papas en cuadritos. Incorporarlas a la olla y dejar cocer durante 20 minutos más. 4. Poner en un plato de sopa, espolvorear con el queso rallado y servir. También se pueden añadir unos cuadritos pequeños de pan frito o papas cortadas muy finas y frita. * Para disminuir el olor del repollo mientras se cocina, coloque una taza pequeña de vinagre al lado del fuego.
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