PECHUGAS AL RONCAL

 

Ingredientes

 
·4 medias pechugas de ave
·4 lonchas de queso Roncal
·1 huevo
·harina
·sal
·aceite para freír
·salsa de tomate
·patatas paja
  

Preparación

Cortar las pechugas por la mitad en sentido longitudinal. Extenderlas, aplastarlas ligeramente,sazonarlas y colocar en el interior de cada una una loncha de queso.
Cerrarlas, sazonar el exterior y pasarlas por harina y huevo batido.
Freirlas despacio en abundante aceite caliente, hasta que queden bien doradas por fuera y hechas por dentro.
Acompañar de la salsa de tomate y las patatas paja.

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