PASTEL DE ARROZ CON ATUN

Preparación

1.- Mezclar el arroz cocidos con los huevos crudos.

2.- Preparar la salsa blanca: en una cacerola colocar la mantequilla y sofeír la cebolla. Agregar la harina y revolver bien. Incorporar la leche poco a poco la sal y la
pimienta. Continuar mezclando hasta que espese.

3.- Enmantequillar un molde refractorio y colocar un acapa de arroz, otra de huevo otra de tomate, uno de atún, otra de queso. Cubrir con salsa blanca.

4.- Finalmente colocar otra capa de arroz, salsa blanca y espolvorear con el queso parmesano. Llevar al horno a temperatura regular a temperatura hasta que gratine.

	PASTEL DE ARROZ CON ATUN
	Ingredientes
	4 tazas de arroz cocido 2 huevos batidos crudos 1 lata de atún 1/4 de kilo de queso fresco cortado en tajadas 3 tomates maduros pelados y cortados en tajadas 3 huevos cocidos, duros, cortados en tajadas 3 tazas de leche 3 cucharadas de mantequilla 2 cuchradas de harina o maizena 1 cebolla cortada finamente 1/2 taza de queso parmesano rallado Sal y pimienta al gusto
	Preparación 1.- Mezclar el arroz cocidos con los huevos crudos. 2.- Preparar la salsa blanca: en una cacerola colocar la mantequilla y sofeír la cebolla. Agregar la harina y revolver bien. Incorporar la leche poco a poco la sal y la pimienta. Continuar mezclando hasta que espese. 3.- Enmantequillar un molde refractorio y colocar un acapa de arroz, otra de huevo otra de tomate, uno de atún, otra de queso. Cubrir con salsa blanca. 4.- Finalmente colocar otra capa de arroz, salsa blanca y espolvorear con el queso parmesano. Llevar al horno a temperatura regular a temperatura hasta que gratine.
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