Preparación

Primeramente, pelar los ajos y picarlos muy finos, limpiar los tomates y cortarlos en dados pequeños. Poner una tartera al fuego con 6 cucharadas de aceite de oliva y el ajo picado, cuando el ajo empiece a dorarse, añadir el tomate y que rehogue suavemente, a continuación añadir el vaso de vino blanco, que siga hirviendo suavemente, sazonar con sal y añadir una gotas de salsa picante ó 6 aros de guindilla picante, que siga hirviendo durante 5 minutos, a continuación pasar por la trituradora y después por el colador, guardar esta salsa a baño María para conservarla caliente, probar la salsa para ver si esta picante.
Limpiar los mejillones y ponerlos en una cazuela, cubrirlos con agua fría y añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, poner la cazuela al fuego suave hasta que empiece a hervir, cuando el agua empiece a hervir, tener hirviendo 1 minuto, pasado el minuto sacamos los mejillones del agua con una espumadera, una vez sacados todos los mejillones, coger de uno en uno e ir pasando la carne del mejillón a una de las conchas la otra concha se la quitamos, la concha con la carne la vamos dejando en una placa ó fuente, cuando terminemos con todos los mejillones, rociamos todos los mejillones con la salsa picante que tenemos a baño María que cubra bien la carne del mejillón y a servir.

	MEJILLONES A LA BRAVA
	Ingredientes
	·1 kilo de mejillones ·4 tomates maduros ó 1/2 litro de salsa de ·Tomate ·2 dientes de ajo	·1 vaso de vino blanco ·Salsa picante (Tabasco ó similar) ·Aceite de oliva
	Preparación Primeramente, pelar los ajos y picarlos muy finos, limpiar los tomates y cortarlos en dados pequeños. Poner una tartera al fuego con 6 cucharadas de aceite de oliva y el ajo picado, cuando el ajo empiece a dorarse, añadir el tomate y que rehogue suavemente, a continuación añadir el vaso de vino blanco, que siga hirviendo suavemente, sazonar con sal y añadir una gotas de salsa picante ó 6 aros de guindilla picante, que siga hirviendo durante 5 minutos, a continuación pasar por la trituradora y después por el colador, guardar esta salsa a baño María para conservarla caliente, probar la salsa para ver si esta picante. Limpiar los mejillones y ponerlos en una cazuela, cubrirlos con agua fría y añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, poner la cazuela al fuego suave hasta que empiece a hervir, cuando el agua empiece a hervir, tener hirviendo 1 minuto, pasado el minuto sacamos los mejillones del agua con una espumadera, una vez sacados todos los mejillones, coger de uno en uno e ir pasando la carne del mejillón a una de las conchas la otra concha se la quitamos, la concha con la carne la vamos dejando en una placa ó fuente, cuando terminemos con todos los mejillones, rociamos todos los mejillones con la salsa picante que tenemos a baño María que cubra bien la carne del mejillón y a servir.
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