Fetuchinis con salsa de ternera

Preparación

Primeramente pelar las chalotas y cortarlas muy finas, guardarlas.

Pelar, las zanahorias y cortarlas en dados muy finos, guardar.

Picar, la carne y guardar

Pelar los tomates y cortarlos en dados pequeños, guardar.

Poner una tartera al fuego con 8 cucharadas de aceite, añadir las chalotas picadas y que empiece a rehogar, a continuación añadir el ajo picado y la zanahoria, que siga rehogando, a continuación añadir la carne picada y sazonar con un poco de sal, que siga rehogando, añadir el tomate picado y cuando todo junto empiece a hervir, añadir el vaso de vino blanco y un poco de albahaca, probar de sal y que todo junto hierva lentamente durante 10 minutos.

Poner una cazuela hermosa al fuego con abundante agua, añadir un poco de sal y unas gotas de aceite de oliva, cuando el agua empiece a hervir, echar en ella los fetuchinis, 6 minutos de cocción y escurrir, no refrescar con agua, ya escurridos los fetuchinis añadirlos a la salsa que hierva unos segundos y a servir.

	FETUCHINIS CON SALSA DE TERNERA
	Ingredientes
	·200 gramos de fetuchinis ·4 chalotas ó 1 cebolla ·100 gramos de ternera lechal ·2 zanahorias ·2 tomates maduros	·1 diente de ajo picado ·1 vaso de vino blanco ·sal, pimienta ·albahaca ·aceite de oliva
	Preparación Primeramente pelar las chalotas y cortarlas muy finas, guardarlas. Pelar, las zanahorias y cortarlas en dados muy finos, guardar. Picar, la carne y guardar Pelar los tomates y cortarlos en dados pequeños, guardar. Poner una tartera al fuego con 8 cucharadas de aceite, añadir las chalotas picadas y que empiece a rehogar, a continuación añadir el ajo picado y la zanahoria, que siga rehogando, a continuación añadir la carne picada y sazonar con un poco de sal, que siga rehogando, añadir el tomate picado y cuando todo junto empiece a hervir, añadir el vaso de vino blanco y un poco de albahaca, probar de sal y que todo junto hierva lentamente durante 10 minutos. Poner una cazuela hermosa al fuego con abundante agua, añadir un poco de sal y unas gotas de aceite de oliva, cuando el agua empiece a hervir, echar en ella los fetuchinis, 6 minutos de cocción y escurrir, no refrescar con agua, ya escurridos los fetuchinis añadirlos a la salsa que hierva unos segundos y a servir.
	VOLVER