ESTOFADO

 

Ingredientes

 
1 kilo de carne de res o chancho cortado en trozos
5 cucharadas de cebolla finamente picada
4 cucharadas de mantequilla
2 ajos picados
2 tazas de caldo de carne
2 tazas de papa blanca cortada en cuadros
3/4 de taza de vainita en trozos
3/4 de taza de zanahorias en rodajas
Vino tinto al gusto (opcional)
2 cucharadas de harina
Sal y pimienta la gusto

  

Preparación

1.- Derretir la mantequilla y sofreír el ajo y la cebolla. Agregar la carne y freírla hasta que se dore. Añadir el caldo de carne el vino y dejar cocer tapado
y a fuego lento durante 45 minutos.

2.- Incorporar las papas, las zanahorias y las vainitas, continuar la cocción hasta que los ingredientes estén blandos.

3.- Agregar la harina disuelta en un poquito de agua y mezclar. Dejar cocer unos minutos hasta que espese la salsa.

4.- Servir enseguida.
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