CREPES RELLENOS DE JALEA DE MANGO

Preparación

1. Mezclar en un recipiente la leche con los huevos. Agregar la harina batiendo bien para que no se formen grumos. Añadir el azúcar y la sal y dejar reposar durante dos horas.

2. Untar una sartén antiadherente pequeña con mantequilla derritida y, cuando esté caliente, verter un par de cucharadas de la masa, moviendo la sartén para que se extienda por todo el fondo.

3. Cuando cuaje por un lado, dar vuelta al crepe con la ayuda de una espátula de madera. Dorar por el otro lado y reservar. Continuar de la misma manera hasta acabar la masa.

4. Rellenar cada crepe con una cucharada de jalea o mermelada de mango y doblar en cuatro. Colocarlos en un plato, adornar con rebanaditas de fruta, y espolvorear con azúcar pulverizada.

	CREPES RELLENOS DE JALEA DE MANGO
	Ingredientes
	5 cucharadas de harina Mantequilla para la sartén 2 huevos 1 frasco de jalea o mermelada de cualquier fruta 1 taza de leche Azúcar polvorizada Una pizca de sal 1 cucharada de azúcar
	Preparación 1. Mezclar en un recipiente la leche con los huevos. Agregar la harina batiendo bien para que no se formen grumos. Añadir el azúcar y la sal y dejar reposar durante dos horas. 2. Untar una sartén antiadherente pequeña con mantequilla derritida y, cuando esté caliente, verter un par de cucharadas de la masa, moviendo la sartén para que se extienda por todo el fondo. 3. Cuando cuaje por un lado, dar vuelta al crepe con la ayuda de una espátula de madera. Dorar por el otro lado y reservar. Continuar de la misma manera hasta acabar la masa. 4. Rellenar cada crepe con una cucharada de jalea o mermelada de mango y doblar en cuatro. Colocarlos en un plato, adornar con rebanaditas de fruta, y espolvorear con azúcar pulverizada.
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