COLIFLOR GRATINADA

Preparación

1.- Cocer la coliflor en agua con sal y las tajadas de pan.

2.- Aparte, en una olla derretir la mantequilla, agregar la cebolla y dejar dorar.
Añadir la leche, la sal y la pimienta. Cuando esté hirviendo incorporar la harina disuelta en un poco de leche.
Dejar a fuego lento hasta que espese revolviendo constantemente.

3.- Mezclar la salsa blanca con los huevos batidos, la mitad del queso y el perejil.

4.- En un molde refractorio engrasado, colocar la coliflor y verter la salsa.
Espolvorear el queso restante y llevar al horno a temperatura regular hasta que gratine el queso.

5.- Servir enseguida.

	COLIFLOR GRATINADA
	Ingredientes
	Coliflor grande cortada en ramitos 2 tajadas de pan 2 tazas de leche 3 cucharadas de mantequilla 1 cebolla finamente picada 2 cucharadas de harina 2 huevos batidos Sal y pimienta al gusto 1/2 taza de queso parmesano rallado 1 cucharadita de perejil picado
	Preparación 1.- Cocer la coliflor en agua con sal y las tajadas de pan. 2.- Aparte, en una olla derretir la mantequilla, agregar la cebolla y dejar dorar. Añadir la leche, la sal y la pimienta. Cuando esté hirviendo incorporar la harina disuelta en un poco de leche. Dejar a fuego lento hasta que espese revolviendo constantemente. 3.- Mezclar la salsa blanca con los huevos batidos, la mitad del queso y el perejil. 4.- En un molde refractorio engrasado, colocar la coliflor y verter la salsa. Espolvorear el queso restante y llevar al horno a temperatura regular hasta que gratine el queso. 5.- Servir enseguida.
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