CHULETAS AL CAFE

Preparación

1. Poner el café en un recipiente y añadir el vinagre, el azúcar, la salsa Perrins, unas gotas de tabasco y unas hojas de menta picadas. Mezclar todo bien.

2. Colocar las chuletas en un molde de cerámica refractario y cubrirlas con el adobo. Dejarlas en él durante 3 horas por lo menos. Darles la vuelta de vez en cuando para que se impregnen bien.

3. Lavar los pimentones, abrirlos y quitarles las semillas. Contarlos en tiras anchas, sazonarlos con sal y rociarlos con aceite.

4. Calentar la plancha o encender el fuego. Asar las chuletas por los dos lados, rociándolas de vez en cuando con el adobo. Deben quedar bien cocinadas por dentro; al sacarlas sazonarlas con sal y pimienta. Al mismo tiempo, asar las tiras de pimentones. Servir todo junto.

	CHULETAS AL CAFE
	Ingredientes
	8 chuletas de cerdo 2 pimentones rojos 2 pimentones verdes 1 taza de café no muy fuerte 6 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de azúcar	1 cucharada de mostaza 1 cucharada de salsa Perrins o inglesa Tabasco Hojas de menta fresca Aceite Sal y pimienta
	Preparación 1. Poner el café en un recipiente y añadir el vinagre, el azúcar, la salsa Perrins, unas gotas de tabasco y unas hojas de menta picadas. Mezclar todo bien. 2. Colocar las chuletas en un molde de cerámica refractario y cubrirlas con el adobo. Dejarlas en él durante 3 horas por lo menos. Darles la vuelta de vez en cuando para que se impregnen bien. 3. Lavar los pimentones, abrirlos y quitarles las semillas. Contarlos en tiras anchas, sazonarlos con sal y rociarlos con aceite. 4. Calentar la plancha o encender el fuego. Asar las chuletas por los dos lados, rociándolas de vez en cuando con el adobo. Deben quedar bien cocinadas por dentro; al sacarlas sazonarlas con sal y pimienta. Al mismo tiempo, asar las tiras de pimentones. Servir todo junto.
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