BROCHETA DE RAPE Y LANGOSTINOS

Preparación

En una sartén se pone el aceite y se doran las brochetas pasadas por harina, con sal y pimienta. Se meten al horno 10 minutos y se les echa el zumo de limón y el jerez. Se calienta el arroz con los guisantes y el pimiento, se hace un zócalo y se ponen las brochetas encima, espolvoreadas con perejil picado.

Nota: El rape se corta en filetes finos, seis por porción.

	BROCHETA DE RAPE Y LANGOSTINOS
	Ingredientes
	800 g de rape limpio 16 colas de langostinos 12 champiñones 2 dl de aceite de oliva 200 g de arroz cocido 1 pimiento morrón 100 g de guisantes cocidos 1 limón 1 chorro de jerez zumo de un limón 50 g de harina perejil sal pimienta
	Preparación En una sartén se pone el aceite y se doran las brochetas pasadas por harina, con sal y pimienta. Se meten al horno 10 minutos y se les echa el zumo de limón y el jerez. Se calienta el arroz con los guisantes y el pimiento, se hace un zócalo y se ponen las brochetas encima, espolvoreadas con perejil picado. Nota: El rape se corta en filetes finos, seis por porción.
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