PICHONES
Ingredientes
·Pichones
·Zanahorias picadas
·Cebolla picada
·Ajos picados
·1 vaso de vino blanco
·1 vaso de agua
·Patatas fritas
Preparación
Poner una cazuela en el fuego con un poco de aceite, unas zanahorias, cebolla y ajos picados. Freír todo. Cuando todo esté tierno añadir los pichones; dejar que se vayan haciendo, revolviéndolos muy a menudo. Cuando estén a medio hacer añadir un vaso de vino blanco; al rato, un vaso de agua. Una vez tiernos los pichones, sazonarlos con sal y pasar la salsa y verdura por un pasapurés; se colocan los pichones en una cazuela de barro y se añade la salsa. Por último se añaden unas patatas fritas cortadas en pedacitos y se pueden servir.