Preparación

Apartar las claras de las yemas. En un cacito batir bien las yemas con un poco de azúcar. Añadir la copa de jerez y seguir batiendo un buen rato. Batir aparte las claras a punto de nieve. Una vez bien levantadas añadir, poco a poco y sin dejar de batir, el azúcar. Seguidamente añadir las yemas con su jerez y con una espumadera mezclarlas. Colocar todo en una fuente adornando la encimera con unas galletas.

	ENGAÑA MARIDOS
	Ingredientes para 10 personas
	·10 huevos ·300 grs. de azúcar	·1 copita de jerez ·10 galletas
	Preparación Apartar las claras de las yemas. En un cacito batir bien las yemas con un poco de azúcar. Añadir la copa de jerez y seguir batiendo un buen rato. Batir aparte las claras a punto de nieve. Una vez bien levantadas añadir, poco a poco y sin dejar de batir, el azúcar. Seguidamente añadir las yemas con su jerez y con una espumadera mezclarlas. Colocar todo en una fuente adornando la encimera con unas galletas.
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