ALMEJAS A LA MARINERA
Ingredientes
·400 grs. de almejas
·2 dientes de ajo
·1 cucharada rasa de harina
·3 cucharadas de aceite
·5 cucharadas de agua
·1 pellizco de pimienta
·Perejil picado
Preparación
Picar bien los ajos. Colocar una cazuela de barro en el fuego con el aceite y el ajo picado. Cuando empiece a dorarse, añadir una cucharada rasa de harina y las almejas; revolver todo. Enseguida echar cinco cucharadas de agua y el pellizco de pimienta y dejar que hierva despacito. Según se van abriendo las almejas se van sacando a otra cazuela, hasta sacarlas todas. Seguidamente arrimar un poco la cazuela al fuego, agregando la salsa que ha quedado, y se pueden servir sin que lleguen a hervir, añadiendo encima perejil picado.