Preparación

Dejar las habas en remojo durante toda la noche. Al día siguiente mezclarlas con otro tanto de alubias rojas, éstas sin remojar. Ponerlas en un puchero de barro, cubrirlas con agua y añadir un pedazo de tocino. Dejar que hierva suavemente; de vez en cuando ir añadiendo agua fresca. Cuando se vea que ya están casi cocidas hacer un refrito de aceite y cebolla, y echarlo por encima. Darle otro hervor hasta que estén tiernas y servir.

	ALUBIAS ROJAS CON HABAS SECAS
	Ingredientes
	·Alubias rojas ·Habas ·Un trozo de tocino	·Aceite ·Cebolla
	Preparación Dejar las habas en remojo durante toda la noche. Al día siguiente mezclarlas con otro tanto de alubias rojas, éstas sin remojar. Ponerlas en un puchero de barro, cubrirlas con agua y añadir un pedazo de tocino. Dejar que hierva suavemente; de vez en cuando ir añadiendo agua fresca. Cuando se vea que ya están casi cocidas hacer un refrito de aceite y cebolla, y echarlo por encima. Darle otro hervor hasta que estén tiernas y servir.
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