HUEVOS AL PLATO A LA FLAMENCA
Ingredientes para 1 persona
·1 cucharada de aceite
·1 cucharadilla de guisantes cocidos
·1 cucharadilla de zanahorias cocidas (cortadas en cuadritos pequeños)
·2 ronchas de chorizo
·1 cucharadilla de judías verdes cocidas (cortadas en cuadritos pequeños)
·1/2 tomate pequeño
Preparación
Se coloca una cucharada de aceite en un plato de
los de huevos, se calienta el plato con su aceite y se cascan dos huevos,
colocándolos en el plato de huevos. Colocar encima en montoncitos
los guisantes, zanahorias, judías verdes, jamón, chorizo
y tomate. Meter el platillo al horno durante cuatro minutos. Cuidando
de que no se olviden los huevos en el horno.
Si fuera para cuatro personas se multiplican las cantidades y se condimentan
en una tartera.