CABRITO ASADO A LA CERVEZA
Ingredientes para 10 personas
·5 kgrs. de cabrito
·1 cabeza de ajos
·Sal
·Unas gotas de agua
·1 cerveza
·Patatas fritas
Preparación
Cortar el cabrito en cuatro partes y meter filetes
de ajo en todas las uniones, hasta terminar la cabeza de ajos.
Untar con aceite todas las piezas del cabrito y sazonarlo con sal. Meter
una tartera al horno; cuando esté muy caliente colocar las piezas
del cabrito y regarlo con unas gotas de agua. Cuando le falte poco para
terminar regarlo con una botella de cerveza. A los quince minutos sacarle
y que repose cinco minutos. A continuación se sirve, acompañado
de patatas fritas o ensalada.