Edición número 434 - Madrid, lunes 30 de Agosto de 2010
PASTEL DE CARNE Y BERENJENAS EMILIA (AYAMONTE)
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por EMILIA (Ayamonte-Huelva)
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 6
personas |
 carne |
 NACIONAL |
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| HACER UN SOFRITO CON LA CEBOLLA ,LOS DIENTES DE AJO,PIMIENTO (YO LO PICO TODO EN LA PICADORA).CUANDO ESTE POCHADITO LE AGREGAMOS LA CARNE PICADITA Y UN POCO DE SAL, SEGUIMOS REHOGANDO,ACONTINUACIÓN EL VINO Y DEJAMOS QUE SE CONSUMA UN POQUITO.POR ULTIMO INCORPORAMOS EL TOMATE ,DEJAMOS COCINAR A FUEGO LENTO. APARTE PELAMOS LAS BERENJENAS Y CORTAMOS EN RODAJAS FINAS A LO LARGO, LE PONEMOS UN POCO DE SAL,VAMOS FRIENDOLA Y, PONEMOS EN PAPEL ABSORVENTE PARA QUE ESCURRA EL EXCESO DE ACEITE. COGEMOS UNA FUENTE PARA HORNO Y PONEMOS UNA CAPA DE BERENJENAS,UNA DE CARNE,OTRA DE BERENJENAS ASIN HASTA ACABAR ,TIENE QUE TERMINAR EN CAPA DE CARNE.PONEMOS POR ENCIMA EL QUESO EN LONCHA. LLEVAMOS AL HORNO 10 minutos 160º POR LA PARTE DE ABAJOY LUEGO PONEMOS LA PARTE DE ARRIBA PARA QUE SE GARTINE EL QUESO. Y A COMER |
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| ESTÁ BUENISIMO, ESPERO QUE OS GUSTE BUEN PROVECHO | |||||
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