Edición número 434 - Madrid, lunes 30 de Agosto de 2010


pastel de jaivas
por carlos gonzalez (valparaiso)
 
4  personas
marisco
porteño

INGREDIENTES
1 kilo de carne de jaiva
1/2 litro de crema
100 grms de queso parmesano
1/4 de mantequilla
sal
pimienta
soya

chupe:
pan miga remojado en leche y herbido, una cda de merquen o paprica.
 
ELABORACIÓN
mesclar en una sarten a fuego lento el chupe con la carne de jaiva y todos los otros ingredientes.
agregando crema y soya a justo una vez que hierbe colocar la mescla en una caldillera y enpolvoriar copn queso parmesano.
pastel de jaivas lo aprendi a preparar cuando trabaje en el estauran vote salvavidas de valparaiso chile..

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