
Poner en remojo los garbanzos, la noche anterior, en agua templada con sal.
Poner 2 litros de agua en una olla grande y agregar el morcillo, el tocino,
todos los huesos y la punta de jamón, previamente lavados. Acercar al fuego y cuando rompa a
hervir, retirar la espuma con una espumadera....