Calentar en una sartén el aceite y una cucharada de mantequilla y añadir la cebolla y los ajos picados. Sofreír a fuego bajo durante 10 minutos, incorporar la carne, revolver, añadir el vino, el champiñón y la zanahoria, sazonar con orégano, pimienta y sal y cocinar 10 minutos. Agregar el tomate y cocinar 5 minutos más.

Poner al fuego una olla con abundante agua con sal, y cuando esté hirviendo, agregar la pasta de lasaña de una en una. Cocinar a fuego alto hasta que la pasta esté lista. Retirar y colocarla sobre un trapo para que escurra.

Engrasar con mantequilla el fondo de un molde refractario y extender una capa de pasta. Cubrir con parte de la salsa de carne y unas cucharadas de bechamel. Espolvorear con el queso rallado y continuar hasta terminar con todos los ingredientes.

Sobre la última capa colocar la mantequilla restante, espolvorear con el queso y llevar al horno a fuego fuerte hasta que se derrita el queso y se dore ligeramente la superficie.