Cortar el bacon en cuadraditos pequeños y freírlo en una sartén al fuego sin nada de grasa, hasta que se dore ligeramente.

Batir las yemas en un recipiente durante unos minutos, agregar la nata y el queso rallado. Remover, salpimentar y volver a mezclar bien.

Cocer la pasta en abundante agua salada hirviendo, con el aceite durante 10-12 minutos o hasta qu esté al dente. Escurrirla en un colador y colocarla en una fuente, bien caliente. Verter sobre la pasta el bacon y la salsa preparada, mezclar bien y servir enseguida. Si lo desea, espolvorear con más queso por encima.