Poner abundante agua con sal en una cacerola al fuego. Cunado rompa a hervir, incorporar el arroz y dejar cocer hasta que esté en su punto. Escurrir y dejar enfríar.

Cocer los langostinos en un cazo al fuego con agua salada durante 2 minutos, escurrirlos, dejar que se enfríen y pelarlos.

Mezclar en un cuenco la mayonesa, el ketchup, la mostaza y la salsa de soja, sazonar con sal y batir con un tenedor hasta que la salsa esté bien ligada.

Pasar el arroz frío a una ensaladera, añadir el maíz bien escurrido, el perejil picado, la cebolleta finamente picada y la piña. Regar con la salsa y colocar alrededor los langostinos.