Lavar y secar el pescado. Pelar las patatas, lavarlas y cortar en rodajas; trocear la cebolla y los dientes de ajo.

Poner las patatas, la cebolla y la hoja de laurel en una fuente amplia. Cubrir con agua fría y llevar al microondas. Cocinar a potencia máxima 7-8 minutos. Incorporar el rape y cocinar 4 minutos. Escurrir y reservar.

Calentar el aceite en otro cuenco con los ajos picados 4-5 minutos. Retirar los ajos e incorporar el pimentón. Añadir el vinagre, revolver y dejar reposar. Verter este líquido sobre las patatas y el pescado, impidiendo que caiga el pimentón. Conectar 2-3 minutos y servir.