Pelar los langostinos y reservar las colas. Cocer las cabezas con 1 taza de agua durante 2 minutos al máximo del microondas. Reservar 1/2 taza de caldo. Cocinar la mantequilla y las chalotas, peladas y muy picadas, durante 4 minutos. Agregar la harina, mezclar y verter poco a poco el caldo caliente y el vino. Añadir el tomate, el tabasco y las hierbas, y cocinar 6 minutos. Incorporar los langostinos, cubrir y cocinar 4 minutos, moviendo a mitad del tiempo. Salar y servir con pasta menuda.