Edición número 429 - Madrid, lunes 26 de Julio de 2010

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CEBICHE DE LANGOSTINOS
CEBICHE DE LANGOSTINOS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
langostino, 500 gramos

ketchup, 1 cucharada

naranja, 1/2 unidad

tabasco,  al gusto

sal,  al gusto

cebolleta, 1 unidad

limón, 2 unidades

salsa de tomate, 3 cucharadas

lechuga, 1/2 unidad

aceite de oliva, 3 cucharadas



ELABORACIÓN
Pelar los langostinos y colocarlos en un cuenco de loza o cristal. Salar ligeramente. Mezclar los zumos de naranja y limón, verter sobre los langostinos, revolver un poco y dejar reposar durante 12 horas. Mezclar el tomate, ketchup, el aceite y el Tabasco en un cuenco. Escurrir ligeramente los langostinos, dejando 1 o 2 cucharadas de zumo y verter la mezcla anteriormente preparada sobre ellos. Mezclar bien y esperar unos 30 minutos antes de servir, sobre las hojas de lechuga, previamente lavadas.


FICHA DE LA RECETA

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