Pele los plátanos y muélalos. Coloque en un recipiente los plátanos molidos, agregue los huevos batidos y el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla y 1 cucharada de panela. Revuelva mezclando y amase con la mano hasta obtener una masa compacta y homogénea.

A continuación, ponga la masa en un molde refractario previamente engrasado con la mantequilla y espolvoree con la panela restante. Lleve la fuente al horno, previamente calentado a 350 ºF (180 ºC), durante 30 minutos, o hasta que esté cuajado.