Extender la masa de hojaldre hasta que tenga un espesor de 2 cm, cortarla en tiras y éstas en rectángulos de unos 5 x 3 cm, poniéndolos en una bandeja . Introducir la bandeja en el horno, precalentado a 190 º C, durante unos minutos hasta que se doren. Retirarlos del horno.

Batir las claras a punto de nieve y agregarles el azúcar y el zumo de limón.

Cubrir los rectángulos con el merengue e introducirlos de nuevo en el horno a la misma temperatura, hasta que el merengue esté bien seco.