Disolver la harina en la leche, removiendo bien para que no salgan grumos.

Verter en una cacerola, añadir el azúcar y la canela y cocer a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la preparación espese y al remover se vea el fondo de la cazuela.

Retirar del fuego y verter el manjar en tazones. Servir frío con pan y queso.