Hacer una masa mezclando todos la harina, el huevo, la manteca, sal y el agua necesaria, en un recipiente amplio, trabajarla bien y formar una bola; taparla con un paño y dejar reposar 30 minutos.

Cocer la carne en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, colar y escurrirla bien. Derretir la manteca en una sartén y freír las cebolletas picadas hasta que estén transparentes. Incorporar el resto de los ingredientes y cocer durante 5 minutos a fuego vivo. Dejar enfriar.

Para hacer las empanadas, formar 8 bolas con la masa, estirarlas y rellenarlas con la farsa preparada. Cerrarlas haciendo un cordón en el borde y colocarlas en la bandeja de horno. Untar las empanadas con manteca derretida y hornearlas a media potencia durante 15-20 minutos. Se pueden servir frías o calientes.