Lavar las pechugas y secarlas con papel absorbente. Cortarlas en cubos y reservar.

Pelar las cebolla y los ajos y picarlos finamente.

A continuación, calentar el aceite en una sartén amplia y agregar las pechugas, las cebollas y los ajos. Freír a fuego lento unos 20 minutos, moviendo a menudo. Agregar las hierbas y la sal, subir el fuego y continuar friendo hasta que se doren.

Seguidamente, incorporar el pimentón, revolver, regar con el vino, cocer unos 5 minutos y servir inmediatamente.