Pelar los langostinos y reservar. (Si los langostinos son muy grandes, conviene quitar la vena del lomo si ésta es negra). Lavar los pimientos, quitarles las semillas y trocearlos. Pelar la cebolla y trocearla. Quitar la parte terrosa a los champiñones y lavarlos bien.

Ensartar los langostinos en brochetas alternando con el resto de los ingredientes, combinando texturas y colores. Salpimentar, untar con el aceite y asar en una plancha o una barbacoa bien caliente. Servir bien calientes.