Pelar los langostinos, colocarlos en un cuenco de vidrio o loza y reservar. Lavar los pimientos y el tomate, y picarlos finamente. Pelar las cebolletas y picarlas muy menudas o rallarlas. Exprimir las limas. Verter el zumo de las limas sobre los langostinos, cubrirlos con film de cocina y dejarlos reposar durante 30 minutos o 1 hora, hasta que se vean de color blanco y estén a su gusto.

Mezclar en un cuenco las cebolletas, los pimientos, el tomate, el ketchup, sal, pimienta y el ají muy picado. Incorporar todo a los langostinos, mezclar y dejar reposar durante 10-15 minutos. Repartir en 4 cuencos o copas y servir acompañado con galletas saladas.