Calentar el aceite en una cazuela y rehogar el ajo y la cebolla, previamente pelados y picados. Añadir la salsa de tomate.

Agregar el arroz y la guindilla y freír ligeramente, removiendo con una cuchara de madera.

Incorporar el caldo caliente, cocinar durante unos 10 minutos y añadir las gambas, y continuar con la cocción.

Cuando el arroz esté casi en su punto, incorporar el queso, los langostinos y el rape cortado en trozos; remover y terminar de cocer unos minutos más. Servir caliente, acompañado de huevo duro.