EL GAS PROPANO EN LA HOSTELERIA Y RESTAURACION
Durante muchos años, el gasóleo ha sido la eneergía
más utilizada en los establecimientos de Hostelería y
Restauración. Esto ha sido así basicamente por dos factores:
unos motivos económicos objetivos y una cultura reacia a las
instalaciones de gas. Sin embargo, la tendencia se está decantando
a favor del gas propano. ¿Por que?. Porque las ventajas de la
utilización de gas en los establecimientos de Hostelería
y Restauración son claves en un negocio de creciente especialización
y cada vez mayor necesidad de mejoras en la calidad de servicio.
En este sentido, el gas propano es una energía limpia, que satisface
todas las necesidades del negocio y que es capaz de garantizar el alto
rendimiento que en ocasiones se le exige.
En España el gas propano es aún bastante desconocido.
La situación de monopolio vivida en el mercado durante 60 años
ha distorsionado una evolución natural del propano a favor del
butano al contrario de lo que ha pasado en europa. Durante los años
80 en el resto del continente se apostó por el GLP a granel al
proporcionar mayor confort y ser más polivalente que el butano.
En la actualidad, en Europa sólo el 30% del GLP que se consume
es envasado, mientras que el resto es propano a granel. Estas proporciones
se invierten en España aunque desde las empresas que han apostado
fuerte por la liberización del sector, como primagaz promotora
de la primera terminal de almacenamiento independiente de GLP en el
Puerto de Barcelona, auguran un incremento del consumo de propano en
los próximos años.
Hoy en día, el precio del gasóleo de calefacción
está disparándose, hace un año el litro del gasóleo
C valía 71 ptas. y ahora vale más de 86 ptas. o sea un
aumento del 21%.
Además y muy a pesar de las quejas de los consumidores para reducir
los precios de los productos petrolíferos, España sigue
siendo el país de la Unión Europea con los impuestos especiales
más bajos, lo que provoca que las instancias europeas estén
presionando al gobierno español para que suban estos impuestos
en los productos petrolíferos.
El gasóleo C tiene un poder calorífico de 8,44 Kcal (o
10,4 kw/h o 37,44 MJ) mientras el propano tiene un poder calorífico
de 10,99 Kcal (o 12,78 Kw/h o 46 MJ). En la práctica, 1 kilo
de propano equivale a 1, 29 litros de gasóleo C. Con los precios
de septiembre de 2001 calculamos los siguientes precios por termia:
Gasóleo C: 10,18 ptas./termia
propano: 10 ptas/termia
Esto significa que una empresa que consume actualmente 65.000 litros
de gasóleo C, necesitaría 50 toneladas de propano y según
los precios propuestos por primagaz, ahorraría alrededor de 100.000
ptas. al año, lo que le permitiría, en dos años,
financiar sin ayuda el cambio de quemador necesario a la adaptabilidad
de la instalación al gas propano que sebirán en torno
a los 150.000 pesetas.