cebollas a la Provenzal

Preparación

Pelar las cebollas y cocerlas en agua hirviendo hasta que un cuchillo las penetre fácilmente pero que todavía falte algo de cocción.

Sacarlas del agua, GUARDANDO 1/4 de litro del agua de cocción, ponerlas en una fuente que va al horno. Con un cuchillo
cortar el corazón de las cebollas en forma de cruz.

Verter en cada una una cucharada de café de aceite de oliva, 1/4 cucharada
de café de azúcar, verter el agua reservada alrededor de las cebollas y partir en ella dos o tres hojas de laurel en dos o tres
trozos.

Poner al horno ( 130 a 150 °) hasta que no quede más agua y las cebollas estén bien doradas.

	CEBOLLAS A LA PROVENZAL
	Ingredientes (4 personas)
	8 cebollas blancas Aceite de oliva Azúcar Laurel
	Preparación Pelar las cebollas y cocerlas en agua hirviendo hasta que un cuchillo las penetre fácilmente pero que todavía falte algo de cocción. Sacarlas del agua, GUARDANDO 1/4 de litro del agua de cocción, ponerlas en una fuente que va al horno. Con un cuchillo cortar el corazón de las cebollas en forma de cruz. Verter en cada una una cucharada de café de aceite de oliva, 1/4 cucharada de café de azúcar, verter el agua reservada alrededor de las cebollas y partir en ella dos o tres hojas de laurel en dos o tres trozos. Poner al horno ( 130 a 150 °) hasta que no quede más agua y las cebollas estén bien doradas.
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