PAN DE GLUTEN

 

Ingredientes

 

  
·1/2 Kg. de harina integral
·200g. de gluten puro
·1 cucharadita de levadura de cerveza		 ·2 cucharadas de aceite
·1 cucharadita de sal marina
·Agua tibia en cantidad necesaria

Preparación

Mezclar las harinas. Incorporar a la levadura disuelta en agua , la sal y el aceite, luego agregar a las harinas.

Trabajar la masa con la mano abierta para airearla Dejar leudar el bollo en un lugar tibio y tapado , durante 30 minutos.

Amasar nuevamente y con las manos humedecidas formar panes de tamaño mediano, pintarlos con salsa de soja.
Colocarlos en placas previamente aceitadas.

Dejarlas descansar durante 30 minutos más y hornear a temperatura moderada durante 45 minutos.

Dejar enfriar sobre rejilla.
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