PICHONES ASADOS CON TOCINO
Ingredientes
·Pichones
·Tocino picado
·Ajo picado
·Perejil picado
·Manteca
Preparación
Limpiar bien los pichones y secarlos bien con un trapo de cocina. Sazonarlos con sal y después introducir en sus interiores tocino muy picada, mezclado con ajo y pereji, también picados. Colocar un poco de manteca en una cazuela; cuando esté caliente, freír allí los pichones. Freír un filete de tocino por cada pichón y colocarlos encima de los pichones. Poner la tapadera a la cazuela y dejar que se vayan asando poco a poco, hasta que estén tiernos.