Sopas

·Crema a la casera
·Crema andaluza
·Crema de coliflor
·Sopa de patata
·Sopa de pescado

Entradas

·Spaghetti genovesa
·Puerros cocidos con aceites y ajo
·Croquetas de ave, jamón, etc.
·Croquetas de patatas
·Sardinas saladas

Huevos

·Tortilla primavera
·Tortilla española con puré
·Tortilla de pedacitos de pan sobrante
·Huevos escalfados "Castillo"
·Huevos al plato a la flamenca

Legumbres

·Alubias rojas con tocino y chorizo
·Habas pequeñas secas con patatas
·Alubias rojas con zezina
·Alubias rojas con habas secas
·Alubias blancas frescas

Verduras

·Achicoria con patatas
·Coliflor con mayonesa
·Patatas con pimientos morrones
·Tomates frecos asados en filetes
·Tomates tostados (gratén)

Setas

·Tortilla de setas, hongos, etc.
·Champiñones en salsa
·Hongos con cebolla
·Hongos al vino blanco
·Setas blancas de Mayo

Pescados

·Anchoas en ensalada
·Bonito con mayonesa
·Palometa en salsa verde
·Anchoas al pil pil
·Atún asado a la parrilla

Mariscos

·Almejas con arroz
·Almejas a la marinera
·Almejas con ajo y perejil
·Gambas cocidas
·Langosta con tomate

Carnes

·Carne con patatas
·Pollo asado con cebolla, ajo, perejil, etc.
·Fritada de pollo
·Cabrito asado a la cerveza
·Morros con patas de cerdo

Caza

·Codornices a la placha
·Liebre en salsa
·Pichones
·Pichones asados con tocino

Postres

·Arroz con leche
·Engaña maridos
·Membrillo
·Torrijas al vino tinto