PATATAS ALI OLI

 

Preparación

Se pelan las patatas y se cuecen en agua con sal, dejándolas enfriar.
Mientras tanto, en un mortero, se majan los ajos con la sal, y se agrega poco a poco y sin parar de
remover el aceite en un chorro muy fino.
A continuación, se trocean las patatas y se sirven con el alioli, espolvoreadas con el perejil.

Nota: Si se desea se puede diluir el alioli con un poco de agua o de leche para poder envolver o cubrir
las patatas más fácilmente.