CRIADILLAS DE CORDERO EMPANADAS

Preparación

Se les quitan las pieles que cubren las criadillas y se cortan en medallones finos.
Se colocan en un colador, se sazonan y se dejan reposar unos 10 minutos.
A continuación, se ponen debajo de chorro de agua fría y se secan con un paño.
Seguidamente, se bate el huevo y se pasan las criadillas por el huevo y después por el pan rallado.
Finalmente, se fríen en abundante aceite bien caliente.
Se escurren sobre servilletas de papel y se sirven bien calientes.

	CRIADILLAS DE CORDERO EMPANADAS
	Ingredientes
	4 criadillas de cordero. Sal y pimienta molida. 1 huevo. Pan rallado. Aceite de oliva.
	Preparación Se les quitan las pieles que cubren las criadillas y se cortan en medallones finos. Se colocan en un colador, se sazonan y se dejan reposar unos 10 minutos. A continuación, se ponen debajo de chorro de agua fría y se secan con un paño. Seguidamente, se bate el huevo y se pasan las criadillas por el huevo y después por el pan rallado. Finalmente, se fríen en abundante aceite bien caliente. Se escurren sobre servilletas de papel y se sirven bien calientes.
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