CAZUELITA DE SENDERILLAS
Ingredientes
50 grs. de jamón serrano, picado.
1 diente de ajo, muy picado.
Sal.
Perejil picado.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 guindilla.
Preparación
Se lavan varias veces las setas para quitarles toda
la tierra, y se escurren bien.
A continuación, se calienta el aceite en una cazuela y se fríe
el ajo y la guindilla.
Cuando el ajo empiece a dorarse, se agrega el jamón y, después
de darles unas vueltas, se incorporan las senderillas, el perejil y
la sal (teniendo en cuenta la sal del jamón).
Por último, se tapan y se cuecen hasta que las senderillas estén
tiernas, sirviéndolas calientes.