CANGREJOS EN SALSA

Preparación

Se calienta el aceite en una cazuela y se rehogan la cebolla y el ajo.
A continuación, se añade el pimentón dándole unas vueltas, y se incorporan el tomate y el vino, dejando todo unos minutos, removiendo, hasta que la salsa esté bien caliente.
Seguidamente, se agregan los cangrejos (preferiblemente capados).
Se tapa la cazuela y se deja cocer a fuego lento unos 8 ó 10 minutos.

	CANGREJOS EN SALSA
	Ingredientes
	1/2 kilo de cangrejos de río. 1 cebolla mediana, picada. 1 diente de ajo, picado. 1 copa de vino blanco. 1 cucharada de pimentón picante. 1 taza de tomate frito. 5 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta molida. Perejil picado.
	Preparación Se calienta el aceite en una cazuela y se rehogan la cebolla y el ajo. A continuación, se añade el pimentón dándole unas vueltas, y se incorporan el tomate y el vino, dejando todo unos minutos, removiendo, hasta que la salsa esté bien caliente. Seguidamente, se agregan los cangrejos (preferiblemente capados). Se tapa la cazuela y se deja cocer a fuego lento unos 8 ó 10 minutos.
	VOLVER