CANAPES DE MORCILLA

Preparación

Primeramente se pelan las patatas, se trocean en rodajas de 1-1/ 2-2 cm. de grosor y se cuecen en agua hirviendo con sal, pero cuidando que queden un poco duras. Se retiran del agua y se secan.
A continuación, se pasan por la harina y el huevo batido, friéndolas en aceite caliente.
Seguidamente, se corta la morcilla en rodajas de 3-4 cm. y se doran en la sartén con 3 cucharadas de aceite.
Se sirven colocadas las ruedas de morcilla sobre las patatas, y espolvoreadas con perejil.

	CANAPES DE MORCILLA
	Ingredientes
	3 ó 4 morcillas de burgos. 5 cucharadas de harina. Aceite de oliva. 3 patatas medianas. 1 huevo. Sal. Perejil picado.
	Preparación Primeramente se pelan las patatas, se trocean en rodajas de 1-1/ 2-2 cm. de grosor y se cuecen en agua hirviendo con sal, pero cuidando que queden un poco duras. Se retiran del agua y se secan. A continuación, se pasan por la harina y el huevo batido, friéndolas en aceite caliente. Seguidamente, se corta la morcilla en rodajas de 3-4 cm. y se doran en la sartén con 3 cucharadas de aceite. Se sirven colocadas las ruedas de morcilla sobre las patatas, y espolvoreadas con perejil.
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