CANASTILLAS DE ESPINACAS A LA CATALANA

Preparación

Se cuecen las espinacas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Se escurren y se pican.
A continuación, se calienta el aceite en una sartén y se pasa el jamón ligeramente. Se añaden las pasas y los piñones, se les da unas vueltas y se incorporan las espinacas.
Se salpimentan y se mezclan bien, apartándolas rápidamente.
Seguidamente, se llenan las canastillas y se sirven calientes.

	CANASTILLAS DE ESPINACAS A LA CATALANA
	Ingredientes
	1/2 kilo de espinacas. 50 grs. de jamón serrano. Sal y pimienta molida. 25 grs. de piñones. 25 grs. de pasas de corinto. 2 cucharadas de aceite de oliva. 12 canastillas de masa quebrada.
	Preparación Se cuecen las espinacas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Se escurren y se pican. A continuación, se calienta el aceite en una sartén y se pasa el jamón ligeramente. Se añaden las pasas y los piñones, se les da unas vueltas y se incorporan las espinacas. Se salpimentan y se mezclan bien, apartándolas rápidamente. Seguidamente, se llenan las canastillas y se sirven calientes.
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