BERENJENAS A LA MEDITERRANEA

Preparación

Se cortan las berenjenas, sin pelar, a lo largo en lonchas gruesas.
A continuación, se hacen unos cortes en la superficie, se sazonan y se untan con el pimentón y el aceite.
Seguidamente, se colocan en una bandeja de horno y se asan unos 30 ó 40 minutos.
Se sirven calientes.

	BERENJENAS A LA MEDITERRANEA
	Ingredientes
	2 berenjenas medianas. 2 cucharadas de pimentón dulce. 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal.
	Preparación Se cortan las berenjenas, sin pelar, a lo largo en lonchas gruesas. A continuación, se hacen unos cortes en la superficie, se sazonan y se untan con el pimentón y el aceite. Seguidamente, se colocan en una bandeja de horno y se asan unos 30 ó 40 minutos. Se sirven calientes.
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