POLLO AL AJILLO

Preparación

En una sartén amplia se calienta el aceite al fuego y cuando esté caliente, se incorporan los ajos pelados y picados, así como el pollo, sazonado, y se fríe a fuego medio dando vueltas a menudo hasta que el pollo esté doradito.
Cuando el pollo esté frito y doradito, se añade el vinagre, si se utiliza, y se remueve al fuego durante unos minutos.
Se sirve caliente o frío.

	POLLO AL AJILLO
	Ingredientes
	1 pollo pequeño, troceado en porciones pequeñas. 12-15 dientes de ajo. Sal. 8 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada de vinagre (optativo).
	Preparación En una sartén amplia se calienta el aceite al fuego y cuando esté caliente, se incorporan los ajos pelados y picados, así como el pollo, sazonado, y se fríe a fuego medio dando vueltas a menudo hasta que el pollo esté doradito. Cuando el pollo esté frito y doradito, se añade el vinagre, si se utiliza, y se remueve al fuego durante unos minutos. Se sirve caliente o frío.
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